Snijplanken zijn er in vele soorten en maten en van glas of kunststof tot hout.
Het is natuurlijk wel zo dat de echte purist in de keuken gaat voor een op maat gemaakt stuk hout.
Naast dat een dik blok hout natuurlijk enorm mooi staat in de keuken is het ook nog eens goed voor de messen.

Zo zien we hieronder een op maat gemaakte snijplank, een ‘Endgrain Snijplank / Cutting board’ zo als dat genoemd wordt.
Niet alleen zijn hier hele mooie houtsoorten gebruik, namelijk Noten en Esdoorn, maar ook een speciale techniek.
Zo zijn alle losse delen zo verlijmd dat het ‘endgrain’ ofwel het einde van de houtnerf naar boven en onderen wijzen.
Op deze manier snijd je dus niet de houtvezels door maar snijd je als het ware in een soort borstel van houtvezels.
Hierdoor blijven de messen scherp, en blijft de plank een stuk mooier. Het vervaardigen is natuurlijk wel meer werk op die manier.

Dergelijke snijplanken kunnen wij natuurlijk ook leveren met een speciaal logo of afbeelding indien gewenst.
Veel voorbeelden vind u daarvan bij een bevriend bedrijf van ons: http://mtmwood.com/

Endgrain snijplank (4) Endgrain snijplank (6) Endgrain snijplank (8)

Snijden is niet altijd het hoofddoel, soms is presentatie al voldoende, nou dan noemen we het gewoon een vleesplank.
Het is namelijk wel van belang dat het gepresenteerde vlees niet zijn sappen op het tafelkleed lekt.
En zo zijn onderstaande beuken vleesplanken voorzien van een jus-goot om deze op te vangen.

Vleesplank met jusgoot (2) Vleesplank met jusgoot (6) Vleesplank met jusgoot (5)

Meestal is natuurlijk het is natuurlijk het heerlijke eten het geen wat je tentoon wilt stellen maar dat is niet altijd het geval.
Bij Frank Pouwer ging het eigenlijk om het hout zelf, zij leveren namelijk historische bouwmaterialen voor een nieuw leven.
In dit geval kun je je afvragen of iedereen het voor zijn vlees gebruiken gaat, maar deze oude wagon-planken zijn echt schitterend.
Het ging hier om een relatie geschenk en is gemaakt door ons in samenwerking met Jur.re interieurbouw.

Frank Pouwer Wagonplanken (2) Frank Pouwer Wagonplanken (8) Frank Pouwer Wagonplanken (3)
Frank Pouwer Wagonplanken (7) Frank Pouwer Wagonplanken (6) Frank Pouwer Wagonplanken (4)

Heeft u interessen in een vleesplank of snijplank? Of heeft u een heel andere vorm van houtbewerking in gedachten?
Geen probleem, neem gerust contact met ons op !

2 Comments

  1. Caroline Says Reply

    Cool blog en wat een mooie materialen en hun verhaal.. Superleuk idee!

Leave a Reply